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六偏磷酸鈉

爲NA2O/P2O5分子比近1的玻璃狀磷酸鹽。過去稱爲"格蘭漢姆"鹽。于1832年由格蘭漢姆發現。他將磷酸二氫鈉加熱脫水而得的鹽,在其熔點(625℃)下加熱,並使熔融物迅速冷卻,而制得有吸濕性的格蘭漢姆鹽。

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化 学 名:

六偏磷酸鈉

英文名稱:

Sodium Hexametaphosphate

分 子 式:

(NaPO3)6

分 子 量:

611.77

CAS NO:

68915-31-1

性  能:

無色透明玻璃片狀或流沙狀結晶粉末、易吸潮。

用  途:

用作軟水劑、洗滌劑、防腐劑、水泥促硬劑、纖維和漂染清洗劑,也用于印染、鞣革、造紙等。

包  裝:

內襯聚乙烯塑料袋,外套塑料編織袋,每袋25Kg。

貯存與運輸:

應貯在幹燥、通風清潔的庫房中。

質量指標

指定標准

总磷酸盐(以P2O5计),w/%  ≥

68.0

非活性磷酸盐(以P2O5计),w/%  ≤

7.5

水不溶物, w/%  ≤

0.06

铁(Fe), mg/kg  ≤

200

砷(As),mg/kg  ≤

3

重金属(以Pb计),mg/kg  ≤

10

氟化物(以F计),mg/kg  ≤

30

pH值

5.8~6.5

摩尔质量:611.77 g·mol-1外观:白色、无臭、结晶粉末六圓環實際上不存在六圓環實際上不存在

密度:2.484 g/cm3

熔點:616°C(分解)

沸点:1500 °C

溶解度(水):易溶

溶解度(有機溶劑):不溶

吸濕性:強,在溫水、酸或堿溶液中易水解爲正磷酸鹽。

其他性質:

1、熔點616℃(分解),相對密度2.484g/cm3(20℃),易溶于水,不溶于有機溶劑。無色透明玻璃片狀或白色粒狀結晶。吸濕性很強,露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

2、由纯碱或烧碱溶液与磷酸进行中和反应,完成后继续加热到250℃,生成偏磷酸钠,再加热至620℃熔融并聚合成本晶,经骤冷制片(压粒)制得。食品级六偏磷酸鈉则需在中和反应完成后进行除砷、除重金属等净化处理,再行加热焙融制得。用于制造水處理剂,缓蚀剂,金属表面处理剂,水泥硬化促进剂,铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的,主要用作品质改良剂,螯合剂,发酵膨松剂,pH值调节剂等。

應用

主要用于食品及工业行业。其中食品行业應用主要为:

·六偏磷酸鈉用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

·用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;

·用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;

·用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;

·用于乳制品、飲料防止凝膠沈澱;

·加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;

·用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤;

·六偏磷酸鈉水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

工業行業方面主要爲:

·六偏磷酸鈉可与氟化钠加热制造单氟磷酸钠,后者为重要的工业原料;

·六偏磷酸鈉作为软水剂,如用在染整上,起到软水作用;

·六偏磷酸鈉还作为阻垢剂广泛應用于EDI(树脂电渗析)、 RO(反渗透)、 NF(纳滤)等水處理行业。

在食品工業中用作食品品質改良劑,用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作Ph調節劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類、果蔬罐頭,可以穩定天然色素,保護食品色澤;用在肉類罐頭中可使脂肪乳化,保持質地均勻;用于肉類食品上可提高持水性,防止肉中脂肪變質。加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。

用作锅炉用水和工业用水(包括染料用水,钛白粉用水,印染调浆和染色用水,清洗彩色电影拷贝用水,以及化工用水,药品、试剂用水等)的软水剂,工业循环冷却水的水處理剂;还用作缓蚀剂,浮选剂,分散剂,高温结合剂,染色助剂,金属表面处理、防锈剂,洗涤剂助剂,水泥硬化促进剂。铜版纸用作浆料扩散剂,以提高渗透力。此外还用于洗涤器皿和化学纤维中用以除去浆粕中的铁离子。石油工业中用于钻探管的防锈和控制石油钻井时调节泥浆的黏度。

主要用于鍋爐用水軟水劑、印染染浴的軟水劑和造紙擴散劑。還用于緩蝕劑、浮選劑、分散劑和高溫結合劑。其它用于洗滌器皿以及化學纖維中用以除去漿粕中的鐵質。還用于土壤分析。

折疊編輯本段用量

一般0.3-0.5%,幹酪中用量0.9%;肉類0.3%;奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%;煉乳、飲料0.2%。

食品级的六偏磷酸鈉中会有微量的重金属铅等,还有砷,砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒;食品级的六偏磷酸鈉还有一定含量的氟化物,低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症,使骨骼中的钙质减少,导致骨质硬化和骨质疏松。

但是这些危害都是在长期接触的情况下才有可能有的,都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸鈉中这些物质的更低标准的,一般在制定的更低含量以下不会出现上述的毒副作用!


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